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casaneo（カサネオ）とは

自由な発想と、""重ねる""技術 そのお菓子づくりへのこだわりがscasaneo（カサネオ）の原点です。 ミルクレープができたのは、1988年。バブル期の西麻布にあるレストランでした。 当時はやっていた「クレープ」を""重ねる""という料理人ならではの発想から、ミルクレープは生まれ、今では日本中で愛されるスイーツになりました。 最もこだわったのは、クレープとクリームの一体感。生みの親である関根俊成が30年余り守り続けてきた、20層の食感です。

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